В РФ национальность - сугубо личное дело гражданина.
Она не указывается ни в паспорте, ни в анкете при приёме на работу, ни даже в свидетельстве о рождении - там указывается только гражданство родителей.
Единственное обстоятельство, при котором задаётся вопрос о национальности - это перепись населения. При этом можно указать ту национальность, к которой, по вашему мнению, вы принадлежите - хоть записать себя аборигеном Антарктиды.

В прошлой переписи находились чудаки, которые записывали себя марсианами...

Так что если по переписи людей, считающих себя украинцами, уменьшилось - значит, уменьшилось количество жителей РФ, чувствующих себя украинцами. Это их добровольный выбор - людям ХОЧЕТСЯ быть русскими и чувствовать себя ими, вот и всё. И не стоит никого за это осуждать.

Лучше подумайте о том, почему люди предпочитают общность с русским народом общности с украинским. Возможно, потому, что русская культура неизмеримо шире и богаче украинской.
Конечно, последняя перепись населения в РФ проходила до последнего майдана. Если бы она проходила после, то украинцев в России насчитали бы ещё меньше.
Потому что за нынешнюю Украину просто стыдно.